Flambierte Mangos

Zutaten (4 Portionen):

• 4 Mangos
• 30g Butter
• 30g Zucker
• ½ Schale einer Orange (gerieben)
• 2 EL Triple Sec
• Saft von 2 Orangen
• Saft von 2 Zitronen
• 2 EL Rum

Zubereitung:

• Schälen Sie die Mangos, halbieren Sie sie und entfernen Sie den Stein.
• Schmelzen Sie die Butter einer Flambierpfanne und fügen Sie den Zucker, die geriebene Orangenschale und den Triple Sec bei. Zünden Sie alles an.
• Nach dem Erlöschen der Flamme gießen Sie den Saft der Orangen und Zitronen zu und kochen die Flüssigkeit kurz auf.
• Legen Sie die Mangohälften ein und lassen Sie sie 5 Min. ziehen.
• Erhitzen Sie den Rum in einem Topf, gießen Sie ihn über die Mangos und flambieren Sie diese. Servieren Sie sofort.