Gebratene Flunder mit Schrimps
Zutaten (4 Portionen):
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4 Flunderfilets |
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4 EL Butter |
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2 EL Öl |
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200 g gekochte Shrimps |
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2 Eier |
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Mehl |
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Salz |
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Paniermehl |
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2 EL Wasser |
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Zitronenstücke |
Zubereitung:
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Waschen Sie die Filets und trocknen Sie sie mit Papiertüchern ab. Salzen Sie sie und wenden Sie sie in Mehl. |
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Vermischen Sie das Wasser mit den Eiern. Wenden Sie die Filets in der Eimasse und panieren Sie sie mit dem Paniermehl. |
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Legen Sie die Filets mind. 10 Minuten beiseite bevor Sie sie Braten. |
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Servieren Sie in gekühlten Gläsern. |
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Mischen Sie 2 EL Butter und 2 EL Öl in einer Pfanne und braten Sie den Fisch darin von beiden Seiten goldgelb. |
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Erhitzen Sie in einer anderen Pfanne 2 EL Butter. Braten Sie darin die Shrimps an. |
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Servieren Sie die Filets mit den Shrimps und den Zitronenstücken. |
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