Griechisches Osterlamm
Zutaten (8 Portionen):
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1 kg Lammfleisch (ohne Knochen) |
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1 Tasse Olivenöl |
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½ Tasse Rotweinessig |
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2 EL Knoblauch (gehackt) |
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½ Tasse Petersilie (gehackt) |
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½ Tasse Dill (gehackt) |
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4 EL Oregano (getrocknet) |
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schwarzer Pfeffer |
Zubereitung:
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Mischen Sie das Öl, den Essig, den Knoblauch, Dill, Oregano, die Petersilie und etwas Pfeffer zu einer Marinade. |
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Pfeffern Sie das Fleisch gleichmäßig von allen Seiten, schneiden Sie es an einigen Stellen ein und legen Sie es für 24 Std. in die Marinade. |
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Lassen Sie die Marinade abtropfen. Geben Sie das Fleisch in einen Bräter und braten Sie bei 220°C für ca. 45 Minuten. |
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