Plantainpuffer


Zutaten:


2 Kochbananen (reif)
3 EL Maismehl
1 Knoblauchzehe (gepresst)
1 Zwiebel (fein gehackt)
2 cm frischer Ingwer (gepresst)
1 rote Peperoni (gehackt)
Öl
Salz

Zubereitung:


Vermengen Sie den Knoblauch mit etwas Salz, der Peperoni, Zwiebel und dem Ingwer und zerdrücken Sie alles.
Pürieren Sie die Kochbananen und geben Sie die anderen Zutaten hinzu.
Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne. Braten Sie kleine runde Puffer aus dem Teig.
Lassen Sie die Puffer auf Küchenpapier abtropfen und servieren Sie sie dann heiß.

 

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