|
Klopfen Sie die Schnitzel flach. Salzen und pfeffern Sie die Schnitzel dann von beiden Seiten. |
|
Wenden Sie die Schnitzel im Mehl. Verquirlen Sie die Eier und ziehen Sie die Schnitzel durch die Eimasse. |
|
Wenden Sie die Schnitzel im Paniermehl. |
|
Erhitzen Sie den Butterschmalz in einer großen Pfanne. Braten Sie die Schnitzel darin portionsweise goldgelb an. Schwenken Sie die Pfanne leicht, damit das Fett auch an die Oberseite schwappt. |
|
Wenn die Unterseite gleichmäßig gebräunt ist, wenden Sie die Schnitzel vorsichtig und braten die andere Seite. |