Buchteln (Dampfnudeln)
Zutaten (4 Portionen):
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500 g Mehl |
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1 Päckchen Frischhefe |
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2 Eier |
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250 ml lauwarme Milch |
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Salz |
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60 g Zucker |
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70 g Butter |
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Marillenmarmelade |
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Vanillesauce |
Zubereitung:
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Verkneten Sie das Mehl, die Hefe, etwas Salz, die Eier, den Zucker, die Butter und die Milch zu einem Teig. |
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Lassen Sie diesen Teig an einem warmen Ort zwei bis dreimal zugedeckt für jeweils 30 Min. gehen. Kneten Sie ihn zwischen dem Gehen jeweils durch. |
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Formen Sie aus dem Teig eine Rolle. Teilen Sie diese in Stücke aus denen Sie 10 x 10 cm große Quadrate ausrollen. Geben Sie auf diese Quadrate Marmelade. Schlagen Sie dann ein Drittel des Teiges über und rollen Sie den Rest auf. |
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Fetten Sie eine Backform. Geben Sie die Buchteln hinein und lassen Sie sie nochmals 30 Min. gehen. |
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Backen Sie nun bei 180°C ca. 35 Min. |
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Bepinseln Sie die Buchteln mit Butter und servieren Sie mit Vanillesauce. |
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