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Waschen, schälen und bündeln Sie den Spargel. Kochen Sie ihn - wie gewohnt - ca. 15 bis 20 Minuten. |
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Lassen Sie die Butter in einer Pfanne schmelzen und aufschäumen. Geben Sie die Semmelbrösel hinzu und rösten Sie sie goldbraun an (Achtung: nicht anbrennen lassen!). |
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Schneiden Sie die gekochten Eier in kleine Würfel. Geben Sie sie zur Butter-Semmelbröselmischung. |
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Richten Sie den Spargel auf einer Platte an. Geben Sie die Ei-Semmelbrösel-Butter-Mischung darüber und bestreuen Sie alles mit gehackter Petersilie. |
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Servieren Sie mit Pellkartoffeln. |
