Salzburger Nockerln
Zutaten:
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40g Butter |
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60g Zucker |
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3 Eigelb |
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3 Eiweiß |
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75 ml Milch |
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1 gestr. EL Mehl |
Zubereitung:
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Rühren Sie die Butter mit der Hälfte des Zuckers und dem Eigelb schaumig. |
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Schlagen Sie das Eiweiß steif und geben Sie nach und nach die andere Hälfte des Zuckers zu. |
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Gießen Sie die Milch in eine feuerfeste Form. Bringen Sie die Milch darin zum Kochen. |
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Geben Sie nun den Eischnee auf die schaumige Eigelbmasse und heben Sie ihn unter. Streuen Sie dabei das Mehl ein. |
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Setzen Sie die Teigmasse in drei Häufchen in die Milch. Bestreuen Sie alles mit etwas Vanillezucker. Garen Sie im vorgeheizten Backofen ca. 10 - 15 Min. |
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