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Espresso mit Wasser aufkochen, filtern oder in einer Espressomaschine kochen. Abkühlen lassen. |
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Eigelb und Honig mit einem Handrührgerät zu einer schaumigen Creme schlagen und mit Mascarpone und Amaretto verrühren. 1/3 der Creme in eine flache Schüssel füllen. |
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Den Biskuitboden darüberlegen und mit dem kalten Espresso beträufeln. Etwas Kakaopulver über den Biskuit streuen. Die restliche Creme daübergeben und kaltstellen. |
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Vor dem Servieren Tirami su mit Kakaopulver bestreuen. |