Tirami su


Zutaten (4 Portionen):


3 EL Espressopulver
200ml Wasser
3 Eigelb
300g Mascarpone
4 EL Honig
1 EL Amaretto
1 Biskuitboden
1 EL Kakaopulver

Zubereitung:


Espresso mit Wasser aufkochen, filtern oder in einer Espressomaschine kochen. Abkühlen lassen.
Eigelb und Honig mit einem Handrührgerät zu einer schaumigen Creme schlagen und mit Mascarpone und Amaretto verrühren. 1/3 der Creme in eine flache Schüssel füllen.
Den Biskuitboden darüberlegen und mit dem kalten Espresso beträufeln. Etwas Kakaopulver über den Biskuit streuen. Die restliche Creme daübergeben und kaltstellen.
Vor dem Servieren Tirami su mit Kakaopulver bestreuen.

 

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