Zabaione


Zutaten (4 Portionen):


4 Eigelb
50g Zucker
8cl Marsala

Zubereitung:


Eigelb und Zucker in einem großen Topf mit dem Schneebesen schaumig rühren. In ein fast kochendes Wasserbad stellen und weiterrühren.
Nach und nach Marsala hinzugeben. Schlagen, bis die Masse dickflüssig wird.
Zabaione in Gläser füllen und heiß servieren.

 

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