Bruschetta
Zutaten (4 Portionen):
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2 vollreife Fleischtomaten |
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2 Sardellenfilets |
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1 Knoblauchzehe |
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1 Lauchzwiebel |
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1 Zweig Oregano |
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4 Zweige Basilikum |
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Salz, schwarzer Pfeffer |
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6 EL Kaltgepresstes Olivenöl |
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4 Scheiben Ciabatta-Brot |
Zubereitung:
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Enthäuten Sie die Tomaten, indem Sie sie mit kochendem Wasser überbrühen, abschrecken und pellen.Entkernen Sie sie danach. |
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Hacken Sie die Tomaten klein. Hacken Sie ebenfalls die gesäuberten Sardellenfilets und vermischen Sie sie mit der Tomatenmasse. |
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Schälen Sie den Knoblauch und würfeln Sie ihn. Schneiden Sie die Lauchzwiebel in dünne Ringe und hacken Sie die Oregano- und Basilikumblätter. Mischen Sie alles mit der Tomatenmasse und geben Sie das Olivenöl hinzu. Salzen und pfeffern Sie dann alles gut. |
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Geben Sie die Masse auf das Ciabatta-Brot und rösten Sie alles goldbraun. |
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