Giglio "Andrea"
Zutaten (2 Portionen):
- 250g Giglio
- 200g Parmaschinken, kleingeschnitten
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 Ei
- 3 EL Butter
- 75g geriebener Parmesan
- Salz
- gehackte Petersilie
Zubereitung:
- Giglio in Salzwasser 10 Min.kochen und Wasser abgießen. Schinken mit dem Knoblauch in Butter dünsten und mit den Nudeln in eine Schüssel geben.
- Das Ei unterziehen, mit Parmesan und Petersilie bestreuen und nochmals durchrühren.