Pumpkinpancakes
Zutaten (4 Portionen):
- 250g Mehl
- 4 EL Zucker
- 4 TL Backpulver Salz Zimt
- 4 EL Butter
- 4 Eier
- 100g Kürbis (aus der Dose)
- 1/2 L Milch
- Öl zum Braten
Zubereitung:
- Mehl, Zucker, Backpulver, Salz und Zimt mischen.
- Die Eier trennen. Das Kürbisfleisch pürieren. Milch, Kürbispüree, Eigelbe und Butter mit dem Mehlgemisch verrühren. Die Eiweiße steif schlagen und unterheben.
- Das Öl in einer Pfanne erwärmen. Die Pfannkuchen darin ausbacken und im Backofen warmhalten.