Gebackener Vanillepudding

Zutaten (4 Portionen):

• 250 ml Milch,
• 3 Eier,
• 1 Messerspitze Vanilleessenz,
• gemahlene Muskatnuss,
• ¼ Tasse feiner Zucker

Zubereitung:

• Heizen Sie den Backofen auf 180°C vor und fetten Sie eine feuerfeste Form.
• Verrühren Sie die Eier, den Zucker und die Vanilleessenz. (ca. 2 Min. kräftig schlagen)
• Geben Sie die Mischung in die Form und Bestreuen Sie alles mit der geriebenen Muskatnuss.
• Stellen Sie nun die Form auf ein tiefes Backblech in den Ofen und füllen Sie das Backblech mit Wasser, so dass die Wand der Puddingform ca. halb bedeckt ist.
• Backen Sie den Pudding 20 Minuten und reduzieren Sie die Hitze dann auf 160°C. Backen Sie weitere 20 Minuten bis der Pudding fest ist.
• Servieren Sie mit Früchten oder Sahne.