Salzburger Nockerln

Zutaten:

• 40g Butter
• 60g Zucker
• 3 Eigelb
• 3 Eiweiß
• 75 ml Milch
• 1 gestr. EL Mehl

Zubereitung:

• Rühren Sie die Butter mit der Hälfte des Zuckers und dem Eigelb schaumig.
• Schlagen Sie das Eiweiß steif und geben Sie nach und nach die andere Hälfte des Zuckers zu.
• Gießen Sie die Milch in eine feuerfeste Form. Bringen Sie die Milch darin zum Kochen.
• Geben Sie nun den Eischnee auf die schaumige Eigelbmasse und heben Sie ihn unter. Streuen Sie dabei das Mehl ein.
• Setzen Sie die Teigmasse in drei Häufchen in die Milch. Bestreuen Sie alles mit etwas Vanillezucker. Garen Sie im vorgeheizten Backofen ca. 10 - 15 Min.