Pao de queijo


Zutaten:


500g Weizenmehl
500g feingemahlenes Maismehl
1 Päckchen Hefe
ca. 0,85 l lauwarmes Wasser
Salz
250 g geriebener Käse

Zubereitung:


Zerkrümeln Sie die Hefe in lauwarmem Wasser.
Vermengen Sie die Mehlsorten mit dem Salz und dem Käse.
Geben Sie dann das Wasser mit der Hefe hinzu und kneten Sie alles ca. 5 Min. bis der Teig nicht mehr klebt.
Lassen Sie den Teig ca. 30 Minuten an einem warmen Ort gehen.
Formen Sie wahlweise kleine Kugeln oder einen Brotlaib aus dem Teig.
Bestäuben Sie ein Ofenblech mit Mehl und geben Sie die Brotkugeln mit genügend Abstand oder den Brotlaib darauf.
Backen sie alles im vorgeheizten Backofen bei 200°C. Der Brotlaib benötigt ca. 1 Std. Backzeit. Die Brotkugeln sind schneller fertig. Prüfen Sie ggf. mit einem Zahnstocher, ob der Teig noch klebt. Wenn er nicht mehr klebt, ist das Brot fertig
Als Variation lassen sich auch Olivenstücke oder Sardellen mit im Teig einbacken.

 

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