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Zerkrümeln Sie die Hefe in lauwarmem Wasser. |
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Vermengen Sie die Mehlsorten mit dem Salz und dem Käse. |
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Geben Sie dann das Wasser mit der Hefe hinzu und kneten Sie alles ca. 5 Min. bis der Teig nicht mehr klebt. |
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Lassen Sie den Teig ca. 30 Minuten an einem warmen Ort gehen. |
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Formen Sie wahlweise kleine Kugeln oder einen Brotlaib aus dem Teig. |
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Bestäuben Sie ein Ofenblech mit Mehl und geben Sie die Brotkugeln mit genügend Abstand oder den Brotlaib darauf. |
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Backen sie alles im vorgeheizten Backofen bei 200°C. Der Brotlaib benötigt ca. 1 Std. Backzeit. Die Brotkugeln sind schneller fertig. Prüfen Sie ggf. mit einem Zahnstocher, ob der Teig noch klebt. Wenn er nicht mehr klebt, ist das Brot fertig |
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Als Variation lassen sich auch Olivenstücke oder Sardellen mit im Teig einbacken. |