Rattlesnake (Klapperschlange)

Zutaten (4-6 Portionen):

	Eine Klapperschlange
	250g Semmelbrösel
	2 Eier
	3 EL Zucker
	1-2 TL Knoblauchpulver
	Butterschmalz oder Öl zum Frittieren
	Salz, Pfeffer

Zubereitung:

	Enthäuten Sie eine Klapperschlange und entfernen Sie die Innereien.
	Scheiden Sie das Schlangenfleisch in gleichgroße Stücke.
	Mischen Sie aus den Semmelbröseln, den Eiern, dem Zucker, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer einen zähen Teig.
	Panieren Sie die Schlangenstücke in dem Teig.
	Erhitzen Sie das Fett in einer Pfanne oder einer Frittöse und frittieren bzw. braten Sie die Schlangenstücke von allen Seiten, bis sie goldgelb sind.