Hähnchencurry mit Bananen
Zutaten (6 Portionen):
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1 kg Hähnchenbrustfilet |
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1 Zwiebel |
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3 Bananen |
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2 TL Currypulver |
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1 TL Kurkuma (gemahlen) |
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500 ml Wasser |
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1 Würfel Geflügelbrühe |
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2 EL Öl |
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etwas Saucenbinder |
Zubereitung:
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Waschen Sie das Fleisch und tupfen Sie es trocken. Schneiden Sie es dann in Würfel. |
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Enthäuten Sie die Zwiebel und würfeln Sie sie fein. Erhitzen Sie dann das Öl in einem Topf und dünsten Sie die Zwiebelwürfel darin an. |
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Braten Sie das Hähnchenfleisch kräftig im Topf an. |
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Schälen Sie die Bananen und schneiden Sie sie in ca. 2 cm lange Streifen. Dünsten Sie sie mit dem Fleisch zusammen im Topf. |
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Würzen Sie mit dem Curry und Kurkuma und gießen Sie dann das Wasser zu. Bringen Sie alles zum Kochen. |
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Lösen Sie nun den Brühwürfel in der Flüssigkeit auf und kochen Sie bei geringer Hitze ca. 10 Minuten. Geben Sie anschließend etwas Saucenbinder nach Belieben hinzu. |
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