Niederländische Käsesuppe
Zutaten (4 Portionen):
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1 Brötchen |
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30g Butter |
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60g Mehl |
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1l Fleischbrühe (Würfel) |
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1/8 l süße, ungeschlagene Sahne |
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150g alter Gouda-Käse |
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Salz, Pfeffer, Zucker |
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1 Eigelb |
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Petersilie |
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Paprikapulver edelsüß |
Zubereitung:
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Schneiden Sie das Brötchen in kleine Würfel und rösten Sie die Würfel in zehn Gramm Butter goldgelb. |
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Schmelzen Sie die restliche Butter. |
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Rühren Sie das Mehl hinein und füllen Sie mit der abgekühlten Fleischbrühe und Sahne auf. |
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Zehn Minuten kochen lassen |
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Reiben Sie den Käse und lassen Sie ihn in der Suppe schmelzen. |
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Würzen Sie die Suppe mit Salz, Pfeffer, Zucker. |
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Verrühren Sie das Eigelb mit etwas Suppe und geben Sie es in die Suppe. |
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Füllen Sie die Suppe in Tassen. |
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Bestreuen Sie die Suppe mit Brotwürfeln, gehackter Petersilie und Paprika. |
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Eet smakelijk! |
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