Kaktussalat

Zutaten:

• 4 große Tomaten
• 1 Zwiebel
• 1 Glas eingelegte Kaktusblätter
• ½ Bund Koriander
• 2 Limetten
• etwas Salz

Zubereitung:

• Waschen Sie die Tomaten, entfernen Sie den Stielansatz und schneiden Sie sie in dünne Scheiben.
• Enthäuten Sie die Zwiebeln und schneiden Sie sie in dünne Ringe.
• Schneiden Sie die Kaktusblätter in 1 cm breite Streifen und zupfen Sie die Korianderblätter vom Zweig.
• Richten Sie alles auf Tellern her und geben Sie den Saft der augepressten Limetten darüber. Salzen Sie leicht.