Surimi-Salat

Zutaten (4 Portionen):

• 1 Salatgurke (geschält und in Würfel geschnitten)
• 200 g Mais
• 1 Ananas (frisch oder aus der Dose/ gewürfelt)
• 200 g Surimi (Krebsfleisch) (in mundgerechten Stücken)

für das Dressing:

• Saft von 2 Blutorangen
• Saft von 1 Zitrone
• 1 TL Estragonsenf
• 20 ml Olivenöl

Zubereitung:

• Vermengen Sie die Zutaten für den Salat miteinander.
• Verrühren Sie die Zutaten für das Dressing und geben Sie es über den Salat.