Hühnercurry
Zutaten (4 Portionen):
- 500g Hühnerbrust
- 400 ml Kokosmilch (Dose)
- 500g Bambussprossen (Dose)
- 1 TL grüne Currypaste
- 3 EL Fischsauce
- 3 EL Zucker
Zubereitung:
- Schneiden Sie die Hühnerbrust in Streifen.
- Lassen Sie die Bambussprossen abtropfen und bringen Sie 5 EL Kokosmilch in einem Topf zum Kochen.
- Rühren Sie die Currypaste ein und lassen Sie alles ca. 1 Min. kochen.
- Geben Sie nun das Fleisch, die Bambussprossen, die Fischsauce, den Zucker und die restliche Kokosmilch hinzu. Eventuell gießen Sie etwas Wasser auf.
- Lassen Sie alles bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten köcheln.