Putenpfanne

Zutaten (4 Portionen):

• 600g Putenbrust (in Streifen)
• 2 rote Zwiebeln (in Streifen)
• 2 Knoblauchzehen (in geschält/ gehackt)
• 1 rote Chili (entkernt/ in Ringe geschnitten)
• 1 rote Paprika (in Stücke geschnitten)
• 1 EL rote Currypaste
• 200 ml Geflügelbrühe
• 100g Creme fraice
• Saft einer Limone
• Koriander
• Salz
• Pfeffer
• Erdnussöl

Zubereitung:

• Braten Sie das Fleisch im Erdnussöl von allen Seiten an (Wok oder große Pfanne). Nehmen Sie es dann heraus und stellen Sie es warm.
• Dünsten Sie nun die Zwiebeln, den Knoblauch, die Chili und die Paprika an.
• Gießen Sie die Geflügelbrühe auf und rühren Sie die Currypaste ein. Geben Sie den Ingwer bei. Lassen Sie alles ca. 5 min. köcheln.
• Fügen Sie nun das Fleisch wieder bei und rühren Sie die Creme fraice ein. Lassen Sie alles nochmals 5 Min. köcheln und schmecken Sie dann mit Limonensaft, Koriander, Salz und Pfeffer ab.
• Servieren Sie mit Reis oder Zartweizen.