Pao de queijo
Zutaten:
- 500g Weizenmehl
- 500g feingemahlenes Maismehl
- 1 Päckchen Hefe
- ca. 0,85 l lauwarmes Wasser
- Salz
- 250 g geriebener Käse
Zubereitung:
- Zerkrümeln Sie die Hefe in lauwarmem Wasser.
- Vermengen Sie die Mehlsorten mit dem Salz und dem Käse.
- Geben Sie dann das Wasser mit der Hefe hinzu und kneten Sie alles ca. 5 Min. bis der Teig nicht mehr klebt.
- Lassen Sie den Teig ca. 30 Minuten an einem warmen Ort gehen.
- Formen Sie wahlweise kleine Kugeln oder einen Brotlaib aus dem Teig.
- Bestäuben Sie ein Ofenblech mit Mehl und geben Sie die Brotkugeln mit genügend Abstand oder den Brotlaib darauf.
- Backen sie alles im vorgeheizten Backofen bei 200°C. Der Brotlaib benötigt ca. 1 Std. Backzeit. Die Brotkugeln sind schneller fertig. Prüfen Sie ggf. mit einem Zahnstocher, ob der Teig noch klebt. Wenn er nicht mehr klebt, ist das Brot fertig
- Als Variation lassen sich auch Olivenstücke oder Sardellen mit im Teig einbacken.