Rattlesnake (Klapperschlange)
Zutaten (4-6 Portionen):
- Eine Klapperschlange
- 250g Semmelbrösel
- 2 Eier
- 3 EL Zucker
- 1-2 TL Knoblauchpulver
- Butterschmalz oder Öl zum Frittieren
- Salz, Pfeffer
Zubereitung:
- Enthäuten Sie eine Klapperschlange und entfernen Sie die Innereien.
- Scheiden Sie das Schlangenfleisch in gleichgroße Stücke.
- Mischen Sie aus den Semmelbröseln, den Eiern, dem Zucker, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer einen zähen Teig.
- Panieren Sie die Schlangenstücke in dem Teig.
- Erhitzen Sie das Fett in einer Pfanne oder einer Frittöse und frittieren bzw. braten Sie die Schlangenstücke von allen Seiten, bis sie goldgelb sind.
