Chruchtele

Zutaten (ca. 60 Stück):

• 500g Mehl
• ½ TL Salz
• 1 Pck. Vanillezucker
• 50 g Butter
• 1 Pck. Safran
• 3 EL Milch (lauwarm)
• 3 kleine Eier
• 3 EL Weißwein
• 2 EL Kirschsaft
• Frittierfett
• etwas Puderzucker

Zubereitung:

• Vermengen Sie das Mehl, das Salz und den Vanillezucker in einer Schüssel. Schmelzen Sie die Butter und lösen Sie den Safran in der Milch auf.
• Verrühren Sie die Eier, den Wein und den Saft mit der Safranmilch.
• Vermengen Sie die Safranmilch mit dem Mehl und der Butter und kneten Sie alles zu einem glatten Teig.
• Rollen Sie den Teig einen halben cm breit aus. Schneiden Sie ca. 2 cm große Stücke. Frittieren Sie diese und lassen Sie sie danach abtropfen und erkalten. Bestäuben Sie alles zum Schluss mit Puderzucker.