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Thymianrösti mit Lachs

Zutaten (4 Portionen):

  • 500g Kartoffeln (festkochend),
  • 1 Ei,
  • 1 TL getr. Thymian,
  • Räucherlachs,
  • 1 Bd. Schnittlauch (gehackt),
  • Creme fraice,
  • Butter,
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung:

  • Schälen Sie die Kartoffeln und reiben Sie sie in grobe Stifte. Vermengen Sie die Kartoffelstifte mit dem Ei und dem Thymian. Salzen und Pfeffern Sie.
  • Schmelzen Sie die Butter in einer beschichteten Pfanne und backen Sie die Rösti darin.
  • Garnieren Sie mit Räucherlachs, Creme fraice und frischem Schnittlauch.

 

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