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Belgische Crepes

Zutaten (4 Portionen):

  • 8 Eier
  • 2 L Milch
  • 1 kg Mehl
  • 200g Butter (geschmolzen)
  • 4 EL Öl
  • 40 g Puderzucker
  • 10g geriebene Zitronenschale

Zubereitung:

  • Verrühren Sie alle Zutaten (außer dem Öl) zu einem glatten Teig. Lassen Sie ihn dann ca. 1 Stunde ruhen.
  • Backen Sie in heißem Fett die Crepes goldgelb aus.
  • Nehmen Sie einen Belag ihrer Wahl (z.B. Nugatcreme, Konfitüre etc.)

 

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