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Trinidad Congo Pepper Salsa

Zutaten:

  • 15 Habanero-Schoten (entkernt, gehackt)
  • 2 große Zwiebeln (gehackt)
  • 1 Papaya (geschält, fein-gewürfelt)
  • 1 Mango (geschält, fein-gewürfelt)
  • 2 EL Dijon Senf
  • ½ TL Gelbwurz (Kurkuma)
  • ½ TL Curry-Pulver
  • 750 ml Essig

Zubereitung:

  • Geben Sie alle Zutaten in einen Topf. Vermengen Sie diese und bringen Sie alles zum Kochen. Vermindern Sie die Temperatur und lassen Sie alles ca. 30 Min. köcheln.
  • Geben Sie die Mischung danach in ein Glas oder eine Schüssel und bewahren Sie es im Kühlschrank auf. Achtung: Die Sauce ist sehr scharf!
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