Chirimoya-Creme
Zutaten (4 Portionen):
- 4 Eigelb
- 4 EL Puderzucker
- 4 EL Rum
- 1 Pck. Vanillezucker
- 2 Chirimoya
- Schlagsahne
- geriebene Mandeln
Zubereitung:
- Schlagen Sie die Eigelb, den Puderzucker, den Vanillezucker und den Rum solange mit einem Schneebesen, bis eine Creme entsteht.
- Schneiden Sie das Fruchtfleisch von zwei Chirimoya in Würfel und rühren Sie es unter die Creme.
- Stellen Sie alles mindestens eine Stunde in den Kühlschrank.
- Füllen Sie danach die Creme in Dessertgläser, geben Sie Schlagsahne darauf und bestreuen Sie alles mit geriebenen Mandeln.