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Pe de Anjo (Engelsfuß)

Zutaten (4 Portionen):

  • 4 Eiweiß
  • 250ml gezuckerte Kondenzmilch
  • 250 ml Kokosmilch
  • 400 ml Maracuja-Saft
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 5 Blatt weiße Gelantine

Zubereitung:

  • Verrühren Sie den Maracuja-Saft, die Kondenzmilch und die Kokosmilch.
  • Schlagen Sie das Eiweiß zu steifem Schnee und ziehen Sie es dann vorsichtig unter die Mischung.
  • Lösen Sie die Gelantine in heißem Wasser auf und lassen Sie sie leicht abkühlen. Lassen Sie sie dann unter ständigem Rühren nach und nach in die Creme laufen. Lassen Sie dann alles im Kühlschrank erkalten.
  • Servieren Sie die Creme kalt.

 

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