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Zabaione

Zutaten (4 Portionen):

  • 4 Eigelb
  • 50g Zucker
  • 8cl Marsala

Zubereitung:

  • Eigelb und Zucker in einem großen Topf mit dem Schneebesen schaumig rühren. In ein fast kochendes Wasserbad stellen und weiterrühren.
  • Nach und nach Marsala hinzugeben. Schlagen, bis die Masse dickflüssig wird.
  • Zabaione in Gläser füllen und heiß servieren.

 

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