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Dak Gochu Jang Boekum (Chili-Huhn)

Zutaten (6 Portionen):

  • 1 kg Hühnerteile
  • 5 EL Zucker
  • 1 EL gehackter Knoblauch
  • 1 Schalotte (gehackt)
  • 1 EL Ingwer (gehackt)
  • 2 EL Soja-Sauce
  • 5 EL Gochu Jang (scharfe Chilipaste)
  • 2 EL Sesamöl
  • 2 EL geröstete Sesamsamen
  • 250 ml Wasser

Zubereitung:

  • Waschen Sie die Hühnerteile und bestreuen Sie sie mit dem Zucker. Lassen Sie das Fleisch 1 Stunde ruhen.
  • Mischen Sie die anderen Zutaten (außer Wasser) zu einer Marinade. Marinieren Sie das Fleisch und lassen Sie es erneut 1 Stunde ruhen.
  • Bringen Sie das Wasser in einer großen Pfanne zum Kochen. Geben Sie das Hühnerfleisch mit der Marinade hinzu. Kochen Sie abgedeckt mindestens eine halbe Stunde.
  • Servieren Sie mit Reis und Kim Chi.

 

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