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Gebratene Flunder mit Schrimps

Zutaten (4 Portionen):

  • 4 Flunderfilets
  • 4 EL Butter
  • 2 EL Öl
  • 200 g gekochte Shrimps
  • 2 Eier
  • Mehl
  • Salz
  • Paniermehl
  • 2 EL Wasser
  • Zitronenstücke

Zubereitung:

  • Waschen Sie die Filets und trocknen Sie sie mit Papiertüchern ab. Salzen Sie sie und wenden Sie sie in Mehl.
  • Vermischen Sie das Wasser mit den Eiern. Wenden Sie die Filets in der Eimasse und panieren Sie sie mit dem Paniermehl.
  • Legen Sie die Filets mind. 10 Minuten beiseite bevor Sie sie Braten.
  • Servieren Sie in gekühlten Gläsern.
  • Mischen Sie 2 EL Butter und 2 EL Öl in einer Pfanne und braten Sie den Fisch darin von beiden Seiten goldgelb.
  • Erhitzen Sie in einer anderen Pfanne 2 EL Butter. Braten Sie darin die Shrimps an.
  • Servieren Sie die Filets mit den Shrimps und den Zitronenstücken.

 

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