Glazed Sweet Potatoes (Süßkartoffeln)
Zutaten (4 Portionen):
- 800g Süßkartoffeln
- 100g brauner Zucker
- 6 EL Orangensaft
- 50g Butter
- Salz
Zubereitung:
- Waschen Sie die Süßkartoffeln und lassen Sie sie dann bei mittlerer Hitze in ca. 10 Min. gerade eben gar kochen.
- Gießen Sie das Wasser ab. Pellen Sie die Kartoffeln.
- Heizen Sie den Ofen auf 170°C vor. Fetten Sie eine flache Auflaufform.
- Schneiden Sie die Kartoffeln in 1-2 cm dicke Scheiben. Legen Sie sie dann überlappend in die Form.
- Geben Sie den Zucker mit dem Orangensaft in einen kleinen Topf. Schmelzen Sie den Zucker bei schwacher Hitze. Rühren Sie die Butter ein und lassen Sie sie ebenfalls schmelzen.
- Geben Sie den Sirup über die Kartoffeln. Backen Sie dann alles bei 170°C für ca. 20 Min.