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Glazed Sweet Potatoes (Süßkartoffeln)

Zutaten (4 Portionen):

  • 800g Süßkartoffeln
  • 100g brauner Zucker
  • 6 EL Orangensaft
  • 50g Butter
  • Salz

Zubereitung:

  • Waschen Sie die Süßkartoffeln und lassen Sie sie dann bei mittlerer Hitze in ca. 10 Min. gerade eben gar kochen.
  • Gießen Sie das Wasser ab. Pellen Sie die Kartoffeln.
  • Heizen Sie den Ofen auf 170°C vor. Fetten Sie eine flache Auflaufform.
  • Schneiden Sie die Kartoffeln in 1-2 cm dicke Scheiben. Legen Sie sie dann überlappend in die Form.
  • Geben Sie den Zucker mit dem Orangensaft in einen kleinen Topf. Schmelzen Sie den Zucker bei schwacher Hitze. Rühren Sie die Butter ein und lassen Sie sie ebenfalls schmelzen.
  • Geben Sie den Sirup über die Kartoffeln. Backen Sie dann alles bei 170°C für ca. 20 Min.

 

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