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Kängurufilet in Senfsauce

Zutaten (4 Portionen):

  • 500g Känguru-Filet
  • 3 EL Öl
  • 250ml Sahne
  • 3 EL gehackte Schalotten
  • 2 EL Dijon-Senf
  • 2 EL Butter
  • Salz

Zubereitung:

  • Die Schalotten in etwas Butter ausschwitzen. Den Senf und die Sahne hinzugeben und kurz köcheln lassen. Soße mit Salz abschmecken.
  • Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Das Filet auf beiden Seiten kurz anbraten und für 2 Minuten warm stellen.
  • Schließlich das Fleisch aufschneiden und mit der heißen Soße servieren.

 

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