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Kürbis-Mais-Gemüse

Zutaten:

  • 1 kg Kürbis
  • 250g Mais
  • 2 Zwiebeln (enthäutet, gehackt)
  • 2 Tomaten (enthäutet, gewürfelt)
  • 2 EL frischer Oregano (gehackt)
  • 2 Knoblauchzehen (gehackt)
  • 3 EL Olivenöl
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung:

  • Erhitzen Sie das Öl in einem Topf. Dünsten Sie darin die Zwiebeln, bis sie glasig sind. Geben Sie den Knoblauch hinzu und dünsten Sie ihn mit.
  • Geben Sie die Tomaten hinzu und lassen Sie alles bedeckt ca. 5 Min. köcheln.
  • Schälen Sie den Kürbis und schneiden Sie ihn in ca. 3 cm große Würfel. Geben Sie die Würfel in den Topf und lassen Sie alles bedeckt weitere 15 Min. köcheln.
  • Geben Sie zum Schluß den Mais, den Oregano, Salz und Pfeffer hinzu. Lassen Sie alles erneut 5 Min. köcheln.

 

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