Lachs in Blätterteig

Zutaten (4 Portionen):

• 150g Lachsfilet
• 100g gebeizter Lachs
• 1/2 Salatgurke
• 1/2 Bd. Radieschen
• 150g Crème fraîche
• Saft einer halben Zitrone
• 1 Packung TK-Blätterteig (aufgetaut)
• 1 Eigelb
• 2 EL schwarzer Sesam
• Salz, Zucker, Pfeffer

Zubereitung:

• Das Lachsfilet und den gebeizten Lachs in kleine Würfel schneiden. Die Gurke schälen, halbieren und entkernen. Dann die Gurke und die gewaschenen Radieschen ebenfalls würfeln.
• Lachs, Gurke und Radieschen mit Crème fraîche zu einer lockeren Masse verrühren. Mit Zitronensaft, Salz, Zucker und Pfeffer abschmecken.
• Blätterteigplatten halbieren und 1 EL von der Masse darauf geben. Die Ränder mit Eigelb einstreichen und zu einem Dreieck zusammenklappen.
• Die Taschen mit Eigelb bestreichen, mit dem Sesam bestreuen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech im vorgeheizten Ofen bei 190° C etwa 15 Min. backen.