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Pumpkinpancakes

Zutaten (4 Portionen):

  • 250g Mehl
  • 4 EL Zucker
  • 4 TL Backpulver Salz Zimt
  • 4 EL Butter
  • 4 Eier
  • 100g Kürbis (aus der Dose)
  • 1/2 L Milch
  • Öl zum Braten

Zubereitung:

  • Mehl, Zucker, Backpulver, Salz und Zimt mischen.
  • Die Eier trennen. Das Kürbisfleisch pürieren. Milch, Kürbispüree, Eigelbe und Butter mit dem Mehlgemisch verrühren. Die Eiweiße steif schlagen und unterheben.
  • Das Öl in einer Pfanne erwärmen. Die Pfannkuchen darin ausbacken und im Backofen warmhalten.

 

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