Elchsteaks

Zutaten (4 Portionen):

• 1/4 Tasse Mehl
• 1/4 Tasse Butter
• 1/4 Tasse Honig
• 1/2 TL Salz
• 1/4 TL Pfeffer
• 4 Elchsteaks
• 1 Tasse Sauere Sahne

Zubereitung:

• Erhitzen Sie die Butter in einer Pfanne und bestäuben Sie die Steaks mit dem Mehl.
• Braten Sie nun die Steaks von beiden Seiten an und setzen Sie sie danach auf ein Backblech.
• Vermischen Sie den Honig, das Salz und den Pfeffer und streichen Sie die Steaks damit ein.
• Lassen Sie die Steaks bei 165°C ca. 2 Stunden im Ofen backen.
• Verrühren Sie nun 2 EL des Fettes und 2 EL Mehl in einem Topf. Fügen Sie die restliche Flüssigkeit vom Backblech nach und nach bei. Erhitzen Sie alles langsam, bis die Sauce eindickt.
• Fügen Sie die Sauere Sahne bei und erhitzen Sie nochmals. Geben Sie alles über die Steaks und servieren Sie mit einer Ofenkartoffel.