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Yassa au Poulet (Schmorhuhn)

Zutaten (4 Portionen):

  • 3 Hähnchen, zerteilt,
  • 1 Tasse Erdnussöl,
  • 4 große Zwiebeln, in Scheiben geschnitten,
  • 1 grüne Paprika, in Streifen geschnitten,
  • 2 rote Peperoni, kleingeschnitten
  • 100 ml Zitronensaft,
  • 3 EL Essig,
  • 300 ml Wasser,
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung:

  • Die zerteilten Hähnchen im Erdnussöl braten.
  • Die Zwiebeln, Paprika, Peperoni, den Zitronensaft, Essig und Wasser hinzugeben.
  • Alles ca. 20 Min. schmoren lassen.
  • Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Salat und Reis servieren.

 

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