Yassa au Poulet (Schmorhuhn)

Zutaten (4 Portionen):

• 3 Hähnchen, zerteilt,
• 1 Tasse Erdnussöl,
• 4 große Zwiebeln, in Scheiben geschnitten,
• 1 grüne Paprika, in Streifen geschnitten,
• 2 rote Peperoni, kleingeschnitten
• 100 ml Zitronensaft,
• 3 EL Essig,
• 300 ml Wasser,
• Salz, Pfeffer

Zubereitung:

• Die zerteilten Hähnchen im Erdnussöl braten.
• Die Zwiebeln, Paprika, Peperoni, den Zitronensaft, Essig und Wasser hinzugeben.
• Alles ca. 20 Min. schmoren lassen.
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Salat und Reis servieren.