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Derere-Okra

Zutaten (4 Portionen):

  • 300g Okra, in dünne Scheiben geschnitten
  • 500 ml Wasser,
  • 1 TL Soda,
  • 1 gehackte Zwiebel,
  • 1 EL Öl,
  • 2 gewürfelte Tomaten,
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung:

  • Das Wasser mit dem Soda aufkochen, Okra beigeben und ca. 25 Min. bei mittlerer Hitze kochen lassen, bis die Okra weichgekocht ist.
  • Die Zwiebel in Öl leicht anbraten und mit den Tomaten zum Okra geben.
  • Mit Salz und Pfeffer abschmecken und 15 Min. unter Rühren kochen lassen.

 

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