Gebackene Holunderdolden
Zutaten:
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4 Holunder-Blütendolden (ungewaschen)
Für den Teig:
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2 Eigelb
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2 Eiweiss (steiff geschlagen)
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200 ml Milch
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3 EL Rum
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5 EL Mehl
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1 Pr. Salz
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1 TL Honig
Zubereitung:
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Vermengen Sie die Teigzutaten – bis auf das Eiweiß. Heben Sie dies ganz zum Schluss unter den Teig.
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Ziehen Sie die Blütendolden durch den Teig und backen Sie sie in heißem Fett aus.
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Lassen Sie die Dolden auf Küchenpapier abtropfen. Servieren Sie danach mit frischen Beeren (z.B. Himbeeren, Brombeeren) und Vanilleeis.
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