Avocados mit Shrimps
Zutaten (4 Portionen):
- 2 Avocados
- 300-400g Schrimps
- Zitronensaft
- je 3 EL Mayonaise und Crème fraîce
- Salz, Pfeffer
- 1 Bund gemischte Kräuter (Dill, Estragon, Pimpinelle)
Zubereitung:
- Die Avocados halbieren, entkernen und die Hälften so aushöhlen, dass noch ein dicker Rand bleibt. Die Hälften und das ausgelöste Fruchtfleisch jeweils mit Zitronensaft beträufeln.
- Die übrigen Zutaten verrühren und evtl. mit einem Spritzer Whisky abschmecken. Mit den gehackten Kräutern und dem gewürfelten Avocadofleisch vermischen. Die Schrimps unterheben und alles zusammen in die Avocadohälften füllen.