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Avocados mit Shrimps

Zutaten (4 Portionen):

  • 2 Avocados
  • 300-400g Schrimps
  • Zitronensaft
  • je 3 EL Mayonaise und Crème fraîce
  • Salz, Pfeffer
  • 1 Bund gemischte Kräuter (Dill, Estragon, Pimpinelle)

Zubereitung:

  • Die Avocados halbieren, entkernen und die Hälften so aushöhlen, dass noch ein dicker Rand bleibt. Die Hälften und das ausgelöste Fruchtfleisch jeweils mit Zitronensaft beträufeln.
  • Die übrigen Zutaten verrühren und evtl. mit einem Spritzer Whisky abschmecken. Mit den gehackten Kräutern und dem gewürfelten Avocadofleisch vermischen. Die Schrimps unterheben und alles zusammen in die Avocadohälften füllen.
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