Llapingachos
Zutaten:
- 500g Kartoffeln (geschält)
- 2 Eigelb
- 1 Zwiebel (gehackt)
- 150g geriebener Käse
- 4 EL Knoblauchöl
- Salz
Zubereitung:
- Kochen Sie die Kartoffeln bis sie gar und weich sind. Lassen Sie sie dann abtropfen und bestreuen Sie sie mit etwas Salz.
- Zerstampfen Sie die Kartoffeln. Mischen Sie die Massen mit der Zwiebel. Formen Sie Bällchen in deren Mitte Sie den Käse drücken.
- Flachen Sie die Bällchen etwas zu beiden Seiten ab und braten Sie im Öl goldgelb.