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Llapingachos

Zutaten:

  • 500g Kartoffeln (geschält)
  • 2 Eigelb
  • 1 Zwiebel (gehackt)
  • 150g geriebener Käse
  • 4 EL Knoblauchöl
  • Salz

Zubereitung:

  • Kochen Sie die Kartoffeln bis sie gar und weich sind. Lassen Sie sie dann abtropfen und bestreuen Sie sie mit etwas Salz.
  • Zerstampfen Sie die Kartoffeln. Mischen Sie die Massen mit der Zwiebel. Formen Sie Bällchen in deren Mitte Sie den Käse drücken.
  • Flachen Sie die Bällchen etwas zu beiden Seiten ab und braten Sie im Öl goldgelb.

 

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